Gourmetfleisch.de und die Gladbacher Bank veranstalten das 1. Mönchengladbacher Steak-Tasteing

Gemeinsam mit der Gladbacher Bank organisierte Gourmetfleisch.de auf der Anlage des Golfclubs Myllendonk das 1. Mönchengladbacher Steak-Tasteing. Unterstützt von den Weber-Grillmeistern wurden 70 geladene Gäste durch die internationale Welt der Prime-Steaks geführt.

Jeder der geladenen Gäste ist der Einladung von Gourmetfleisch.de und der Gladbacher Bank gefolgt.

Jeder der geladenen Gäste ist der Einladung von Gourmetfleisch.de und der Gladbacher Bank gefolgt

Jeder Gast erhielt einen kleinen Bewertungsbogen und musste Optik, Konsistenz, Saftigkeit und Geschmack der servierten Steaks bewerten. Zum Start des Tasteings gab es Entrecôte vom Irischen Black Angus Beef, gefolgt von kanadischer Bison-Steakhüfte und original US Rumpsteaks aus Nebraska. Zum krönenden Abschluss gab es dann noch Strips vom japanischen Wagyu Kobe Beef.

Die Gäste waren begeistert von den perfekt gegarten Steaks

Die Gäste waren begeistert von den perfekt gegarten Steaks

Um genau dieses exklusive Kobe Beef anbieten zu können, ist Gourmetfleisch.de im Januar 2015 dem Kobe-Beef-Club beigetreten. Eine Organisation, die weltweit nur ausgezeichneten Betrieben erlaubt, dieses feine Fleisch anzubieten.

Nun hatten alle Teilnehmer die Qual der Wahl und es sollte gemeinsam der Steakchampion des Abends gefunden werden. Das Votum der Gäste fiel knapp aus. Black Angus Beef aus Irland und Bison aus Kanada belegten punktgleich den dritten Platz. Platz zwei belegten die japanischen Kobe-Beef-Strips. Sieger des Abends war allerdings unser US Beef von Farmer Jerry Wulf aus Nebraska.

Auf die Gäste wartete eine tolle Überraschung: Jeder Gast durfte sich ein edles Gourmetfleisch-Überraschungspaket mit nach Hause nehmen

Auf die Gäste wartete eine tolle Überraschung: Jeder Gast durfte sich ein edles Gourmetfleisch-Überraschungspaket mit nach Hause nehmen

Gourmetfleisch beim Ruhrpott BBQ

Herten (Ruhrpott) am 26. + 27. Spetember 2015. Am letzten Septemberwochenende findet im Ruhrgebiet der größte internationale BBQ-Contest außerhalb der USA statt! Die ganze BBQ-Szene freut sich seit Monaten auf dieses Riesenevent, bei dem Griller und Barbecuer aus ganz Europa ihr Stelldichein geben. Mit dabei ist natürlich auch das Gourmetfleisch-BBQ-Team!

Gegrillt wird nach Regeln der KCBS, der Kansas City Barbecue Society. Der amerikanische BBQ-Verband hat ein strenges Regelwerk entwickelt, an dem sich die Griller in diesem Wettbewerb messen müssen. Gegrillt werden original amerikanische BBQ-Klassiker, wie Beef Brisket, Pulled Pork, Chicken Wings und Ribs.

Für leckere Steakklassiker sorgt aber auch wieder das Team von Gourmetfleisch.de. Mit einem Stand sind wir mitten im Ruhrpott BBQ-Getümmel und haben leckere Premium-Steaks verschiedener Rassen und Länder im Gepäck! Mit etwas Glück kann man sogar einmal bei einem Tasteing dabei sein!

Am Gourmetfleisch-Stand in Herten gibt es Gourmet-Steaks und jede Menge Goodies

Am Gourmetfleisch-Stand in Herten gibt es Gourmet-Steaks und jede Menge Goodies

Auch im Namen der Charity-Aktion #wurstfuerfrieda sind wir wieder unterwegs! Vor Ort leiten wir den Endspurt zu unserer Spendenaktion ein. Bis Ende September spenden wir pro verkaufter Packung Extrawurst Classic einen Euro an die Aktion #wurstfuerfrieda.

About:

Das Festival findet vom 25. bis zum 27. September 2015 auf dem Gelände der Zeche Ewald in Herten statt.

Der Eintritt ist frei!

Die Gourmetfleisch-Steakscouts auf dem größten Markt der Welt

Wer leckeres Fleisch will, muss früh aufstehen! Um 05:00 Uhr ist schon fast alles ausverkauft!

Wer leckeres Fleisch will, muss früh aufstehen! Um 05:00 Uhr ist schon fast alles ausverkauft!

Ein Freitag im August, vier Uhr morgens. Die Gourmetfleisch-Steakscouts sind schon lange auf den Beinen und auf der Suche nach dem besten Fleisch. Dieses Mal verschlug es die Steakprofis Burkhard Schulte, Jürgen Bimm und Michael Reinhard zu Rungis in Paris, den größten Lebensmittelmarkt der Welt! Berauscht vom Überangebot an Lebensmitteln und Topqualität, sammelten sie neue Ideen für Gourmetfleisch.de.

Der Markt, der eine Stadt ist

Die Fläche von Rungis erstreckt sich auf nicht weniger als 234 Hektar (eine Fläche größer als Monaco!). Es gibt dort einen eigenen Bahnhof, eine eigene Polizeistation und mehr als 65 Kilometer Straßennetz. Täglich befahren rund 25.000 LKWs das Großmarktgelände im Süden von Paris.

"Stadtführer" Philippe erklärt das Großmarktgelände. Die Fleisch-Hallen sind rot eingefärbt

„Stadtführer“ Philippe erklärt das Großmarktgelände. Die Fleisch-Hallen sind rot eingefärbt

Neben unvorstellbar großen Mengen an Fisch, Käse, Blumen, Gemüse und Obst aus aller Welt, wird dort natürlich auch Fleisch aller Art gehandelt. Und zwar sagenhafte 300.000 Tonnen pro Jahr! In insgesamt sieben Hallen reihen sich duzende Händler und Züchter aneinander und verkaufen Fleisch aller Rassen, geschnitten, in Karkassen oder als Teilstück.

Fleisch von überdurchschnittlicher Qualität 

Unseren Scouts ist bei Rungis besonders die außerordentliche Qualität des französischen Charolais-Beefs aufgefallen. Charolais-Fleisch zeichnet sich dadurch aus, dass die Rasse dank Ihrer Genetik besonders große und magere Steaks abwirft. Das Fleisch hat im Vergleich zu anderen Rassen einen sehr geringen intramuskulären Fettanteil, was besonders in Deutschland sehr gefragt ist. Frankreich ist einer der führenden Produzenten von Charolais-Beef. Die französischen Bauern erreichen durch jahrzehntelange Erfahrung im Umgang mit Charolais-Rindern perfekte Zuchtergebnisse. Dies spürt man auch beim Fleisch! Deswegen beziehen wir unser leckeres Charolais-Beef von Bauern aus dem nur drei Auto-Stunden entfernten Burgund!

Frische und Qualität - bei Rungis findet man das Gourmetfleisch von morgen

Frische und Qualität – bei Rungis findet man das Gourmetfleisch von morgen

Was die Gourmetfleisch-Steakscouts dort weiteres entdeckt haben? Gibt es bald neue Steaks im Gourmetfleisch-Shop? In Kürze erfahrt Ihr es auf www.gourmetfleisch.de !

Gourmetfleisch-Tasteing bei der Gartenmesse Spoga

Einmal jährlich findet in Köln Deutschlands größte Gartenmesse „Spoga“ statt. Auf der Messe kann man alles finden, was den Garten schöner macht. Und vor Allem: Grills, Grills, Grills! Denn was macht einen Garten schöner, als ein großer, glänzender, rauchender Apparat zum Fleischbraten (und was macht einen Grill schöner, als ein leckeres, saftiges Steak von Gourmetfleisch) !? Als diesjähriger Sponsor des Spoga-Grillparks standen wir mit unserm Gourmetfleisch-Garten-Pavillon direkt neben den großen Grillherstellern, wie Weber oder Napoleon und somit in bester Gesellschaft! Natürlich hatten die auch wieder viel Neues im Gepäck! Was genau!? Demnächst erfahrt Ihr es im Gourmetfleisch.de!!

Am Gourmetfleisch-Garten-Pavillon gab es exklusive Gutscheine und unsere hausgedruckte Grillzeitung BBQ-Times

Am Gourmetfleisch-Garten-Pavillon gab es exklusive Gutscheine und unsere hausgedruckte Grillzeitung BBQ-Times

Steak-Tasteing

Dank prominenter Unterstützung von FC-Torwartlegende Toni Schumacher, Promigriller Sebastian Morgenstern und Gourmetfleisch-Rezeptscout Christiane Teerling haben wir an vier Terminen Live-Grillshows organisiert, bei denen die Zuschauer das Beste aus dem Gourmetfleisch-Sortiment verkosten durften. Saftiges US-Beef, urzeitliche Tomahawk-Steaks, Bison-Steaks und vieles Mehr standen auf dem Speiseplan. Und Dank des guten Wetters mangelte es auch nicht an interessierten Fleischfans!

Toni Schumacher

Toni Schumacher

Kooperationspartner Weber geht in die Luft

Besonders hoch hinaus ging es für Weber! Der Grillhersteller servierte sensationelle Pulled-Pork-Sandwiches über den Dächern Kölns auf einer schwebenden Grillplattform.

Pulled Pork über den Dächern Kölns!

Pulled Pork über den Dächern Kölns!

 

 

 

 

Beim BEEF BATTLE wird mit Gourmetfleisch gegrillt

Am 30. August geht das wohl männlichste Grill-Battle Deutschlands in die vierte Runde! Beim BEEF BATTLE (Pro7Maxx) treten zwei passionierte Fleisch-Fans am Grill gegen Koch-Profi Stefan Wiertz an.

Die zwei Herausforderer bestimmen neben dem Warenkorb auch den Ort und das Equipment des Wettkampfes – die Umstände und Gerätschaften sind für den Profikoch jedes Mal völlig neu! Im Cook-Out haben die Kontrahenten exakt 60 Minuten Zeit ein fleischiges Drei-Gänge-Menü zu Zaubern und eine dreiköpfige Jury vom Grill-Menü zu überzeugen.

Gourmetfleisch.de ist dieses Mal mittendrin! Denn viele Herausforderer setzen auf die Qualität von gourmetfleisch, um Kochprofi Stefan Wiertz zu bezwingen!

Staffelstart ist am 30.08.2015 um 16.00 Uhr auf Pro7Maxx! 

Hier geht’s zur BEEF BATTLE Webseite!

Sie wollen auch BEEF-BATTLE-Kandidat werden? Hier können Sie sich bewerben!

Die Gourmetfleisch-Metzger

Als Steakmanufaktur mit 100 jähriger Tradition legen wir bis heute Wert auf echte Handarbeit. Daher schneiden unsere erfahrenen Metzger Klaus Görges und Vito Lubowski jedes bestellte Gourmetfleisch-Steak per Hand. Ein Job, für den ein gutes Auge und viel Fingerspitzengefühl vonnöten sind.

Vorbereitung ist alles
Zu jeder Bestellung wählen unsere Metzger sorgsam die edelsten Teilstücke aus. Dabei ist ein geschultes Auge wichtig, denn nur entsprechend gereifte und dicke Stücke mit einer schönen Marmorierung kommen für Gourmetfleisch in Frage. Doch auch die besten Stücke werden nicht einfach geschnitten. Bevor Klaus und Vito die Steaks portionieren, parieren sie das Fleisch, entfernen also Sehnen, Häute und überschüssiges Fett. Nun sind die leckeren Teilstücke bereit für unsere Gourmetsteaks.

Präzise wie ein Chirurg
Bei den Cuts ist volle Konzentration gefragt, denn jeder Schnitt muss sitzen. Ein bestelltes Gourmetfleisch-Steak von 300g muss dieses Gewicht auch besitzen – nur zwei Gramm zu wenig und das Steak geht nicht an unsere Kunden raus.
Ein hoher Aufwand, der sich jedoch lohnt. Denn diese Handwerkskunst garantiert nicht nur professionelle Steak-Cuts, sondern auch ein Höchstmaß an Flexibilität. So können unsere Kunden unter unserer Rubrik „Private Steak“ das Gewicht ihres Steaks selbst bestimmen. Und dank Klaus und Vitos jahrelanger Erfahrung können sie sicher sein, dass sie bis auf wenige Gramm genau ihr bestelltes Wunsch-Steak bekommen.

Unsere Metzgermeister schneiden jedes Steak per Hand

Unsere Metzgermeister schneiden jedes Steak per Hand